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多力X觅宴 | 什么样的老味道能绵延传承几代人?





今天觅宴系列来到一家地道台湾菜餐厅——台北古早味。如果说上周的柏景轩给人高雅尊贵的感觉,那么台北古早味就是一个让人温馨地吃一顿饭的地方。



古早味是传承几代人的台湾味道,食客的点评说明一切,来过这里的人都夸地道。



很多台湾人在这里找到熟悉的感觉,主理人赵女士介绍说,经常有台湾客人吃了他们家食物之后,激动到热泪盈眶,因为这里让他们回忆起小时候的味道。



台北古早味虽然是家常菜餐厅,但他们的用料却一点都不平常。店里的每一种食材都经过主理人精心挑选,连麻油、酱油、米酒这些调料都是从台湾空运过来的,为的就是再现原汁原味的台湾味道。



他们甜粥里的野生红米是从台湾原住民部落采购的,非常稀有,特别适合用在甜品里面。



麻油鸡面线用的是台湾40年历史的手工面线。制作时还原了地道台湾工艺,柴鸡需要慢火熬煮8个小时,提炼出来的高汤才会又香又淳。



  黑猪肉香肠炒饭  



这份炒饭不同寻常的地方就在于里面的黑猪肉香肠,每一根香肠都从台湾空运过来,由黑猪肉制成,完全不放淀粉。



黑猪肉香肠炒饭用色泽清透的多力黄金3益葵花籽油炒制,能保持菜色清新亮丽,也能最大程度保留食材营养。


  玉露茭白  



玉露茭白是台湾当地很家常的一道菜,简单美味又接地气,又白又直的茭白自然带着一点甜味,不用放味精都很鲜美。



焯水后的茭白要挤掉多余的水再下锅,用多力黄金3益葵花籽油高火快炒,味道清淡,营养丰富,老少皆宜。



台北古早味——开在帝都CBD里的地道台湾餐厅,十几年来一直坚持精工细作,严选食材、用料讲究,在食用油的甄选方面也十分严苛。



餐厅使用多力黄金3益葵花籽油炒制家常小菜,最大程度保留食材营养和本味,才能让每一个食客都能吃到温暖的幸福味道。


看完你是不是也想去尝尝正宗的台湾菜,那就赶紧按下面地址去拔草吧。


台北古早味



台北古早味:


北京市朝阳区建国门外大街1号国贸大厦B座B1



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