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一城一味 | 金牌大厨支招!在家做出厦门古早味的秘诀是……


夏天越来越近

多力#把金牌大厨带回家#

线下美食沙龙也来到了

热情的海滨城市厦门!


这次来到现场的是

王府井希尔顿的行政主厨——王昊


★本期金牌大厨★

王府井希尔顿的行政主厨——王昊



正所谓入乡随俗

来到厦门一定要学学地道闽南话

然而一句“哩甲罢没”

让一口京腔的王大厨面露难色

最后只好抱着我们5L的

多力浓香花生油做起了深蹲



这次现场还来了很多可爱的小朋友

当主持人问道:

“爸爸做菜好吃还是妈妈做菜好吃?”

一连好几个小朋友都回答:

“爸爸做菜好吃!”



但是!当妈妈们跟随主厨

用上厨房美味神器——多力浓香花生油

做出厦门小吃时

小朋友们都垂涎三尺

争相上前吃妈妈做出来的菜

看样子主厨支招一举逆转了

爸妈厨艺在孩子心里的地位哦



这次王昊主厨和我们分享了

两道地道厦门小吃

海鲜锅边糊和厦门春卷


 海鲜锅边糊



-主厨秘诀-


1、葱蒜冷锅入油


葱蒜这类需要慢火升温的调料,就需要油温从低到高,反之容易焦!


2、多力浓香花生油赋予高汤更多味觉层次


用多力浓香花生油加入虾头、虾皮、鲈鱼头、鱼骨,熬制高汤,不仅充分利用食材,而且赋予高汤更多味觉层次。


3、海鲜、蔬菜荤素搭配


加入黄瓜、芥兰,绿菜可以提鲜,也能达到营养均衡。


厦门春卷



-主厨秘诀-


1、春卷皮保持一定湿度


干燥的饼皮容易破裂,从而影响春卷成型。


2、两次复炸春卷


多力浓香花生油炸至春卷微微定型时捞出,第二次油温六七成热时,再炸一遍,这样才能保持春卷外酥里嫩的口感。


3、多力浓香花生油可再次使用


高品质的食用油稳定性较高,可多次炸制使用。多力浓香花生油获得世界食品品质评鉴MONDE SELECTION“金奖”多次使用,省油味更浓!



随着多力浓香花生油飘香阵阵

刚出锅的厦门春卷和锅边糊

被小朋友们争相上前一扫而光

一旁的王昊大厨看的都忍俊不禁



除了小朋友的大力支持

不少妈妈们也被多力实力圈粉!


曾女士

海鲜锅边糊用的食材,和多力花生油简直是完美绝配,我家孩子一直夸这道菜真好吃。晚上就回来去莱市场买材料,当然必须要用上多力浓香花生油,不愁做出来的不好吃!


大厨说多力浓香花生油热锅冷油保留香味,多力浓香花生油油烟真的非常少,这对有点洁癖的我来说简直是最佳的选择!回去就给咱们家的厨房安排上!

张小姐


谭小姐

多力浓香花生油在油锅中飘出醇厚的花生原香时,大家都闻到了香气,纷纷赞叹“真香啊”!出锅的炸春卷立马被一扫而光,吃得非常开心!我打算回去就做给老公和孩子吃。


想要在家做出一样的美食的话

可以点开阅读原文

get海鲜锅边糊和厦门春卷的详细步骤哦~



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